Λαγάνα της Αναστασίας

http://syntages.matia.gr

Υλικά

• 1 κιλό αλεύρι
• 3 φακελάκια ξηρή μαγιά
• 2 κουτ. σούπας λάδι
• 1 κουτ. γλυκού αλάτι
• Λίγη ζάχαρη
• 2 φλυτζάνια νερό χλιαρό

Εκτέλεση

• Για να φτιάξουμε νόστιμες λαγάνες, βάζουμε σε λεκάνη 1 κιλό αλεύρι, 3 φακελάκια ξηρή μαγιά, 2 κουτ. σούπας λάδι, 1 κουτ. γλυκού αλάτι, λίγη ζάχαρη και 2 φλυτζάνια νερό χλιαρό.
• Ζυμώνουμε να γίνει ζύμη όχι σφιχτή. Αφήνουμε τη ζύμη 1 ώρα περίπου σκεπασμένη σε ζεστό μέρος, για να φουσκώσει.
• Στρώνουμε χαρτί σε ταψιά. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μπάλες. Πλάθουμε κάθε μπάλα σε λαγάνα (αν κολλάει βοηθάμε το πλάσιμο λαδώνοντας λίγο τα χέρια μας), πατώντας με τα δάκτυλα και απλώνοντας τη ζύμη στο ταψί. Αφήνουμε 15 λεπτά για να φουσκώσουν λίγο οι λαγάνες και ψήνουμε στους 200 βαθμούς επί 30 λεπτά.